Il Consorzio è costituito da aziende agricole e da aziende di trasformazione che utilizzano le materie prime prodotte nel Consorzio, rispettando le direttive sull'Agricoltura Biologica del Reg. CEE 2092/91.

Coltiva con metodo biologico su una SAU di circa 1.000 ettari prevalentemente nel Centro Italia, offrendo ampie capacità e varietà di produzione grazie alla diversa ubicazione delle aziende consorziate.

Produce grano duro e tenero, farro, orzo, mais, miglio, girasole, fagioli, ceci, lenticchie, fave, piselli, soia, olio extra vergine di oliva, miele, nocciole, vino, patate, ortaggi vari freschi e trasformati.

I Prodotti Tipici alla base delle produzioni, sono il legame con la saggezza e la sensibilità del passato, raccontano la storia del territorio e conservano la memoria dei sapori sani e genuini.